Gemischte Blattsalate mit Radieschen, Kirschtomaten und Balsamico-Vinaigrette
EUR 7,50
Carpaccio vom Färsenrind mit Ruccola, Limonen-Olivenöl und Reggiano Parmesan
EUR 14,50
Praline und Törtchen vom Ziegenfrischkäse mit dreierlei Tomaten, Sternanis und feinen Kräutersalaten
EUR 16,50
Zweierlei von der Lachsforelle mit Variation vom Muskatkürbis und Kräutersalat
EUR 18,50
Karamellisiertes Gänseleber-Marmor mit zweierlei von der Roscoff-Schalotte an glasierten Äpfeln und Rosmarin-Honig-Brioche
EUR 24,50
Klare Kraftbrühe vom Tafelspitz mit Grießnocken und Gemüserauten
EUR 7,50
Steinpilz-Cappuccino mit Pinienkern-Spinat-Maultäschle
EUR 9,50
Krustentierschaumsüppchen mit gebratener Langustine und gefülltem Wan Tan
EUR 12,50
Zanderschnitte mit geräuchertem Schweinsbäckle auf glasiertem Spitzkohl und gelber Linsencreme
EUR 19,50
Felsen-Rotbarbe an Pulpo-Tomatensugo und Avocado-Ravioli
EUR 22,50
Steinbutt auf sautierten Steinpilzen und rotem Mangold
EUR 24,50
Hausgemachte Schwäbische Maultaschen mit Zwiebelschmelze in Brühe und kleinem Salat
EUR 16,50
Gekochter Tafelspitz vom Alb-Rind an Meerrettich-Schnittlauch-Soße mit Bouillon-Gemüse, Salzkartoffeln und marinierter Roter Bete
EUR 18,50
Medaillons vom heimischen Schweinefilet in der Champignon-Kräuterkruste mit glasiertem Gemüse und handgemachten Spätzle
EUR 21,50
Schwäbischer Zwiebelrostbraten vom knochengereiften Rinderrücken mit hausgemachten Spätzle, Maultäschle und Sauerkraut
EUR 23,50
Unsere Fischvariation im Safran-Basilikumsud mit Fenchel-Caponata und Ratatouille-Ravioli
EUR 28,00
„Milchkalb von Kopf bis Schwanz“
Heimisches Kalbsfilet mit gebackenem Kalbskopf auf Petersilienwurzelpüree und Kalbsschwanz-Maultäschle
EUR 32,00
Reinsberger Damhirschrücken mit gebratener Gänseleber an Holunderjus auf glasiertem Sellerie und Walnuß-Brioche-Knödel
EUR 33,00
Bretonischer Lammrücken in der Gremolatakruste an Thymianjus mit Paprika-Artischockengemüse und souffliertem Polentatörtchen
EUR 34,00
Fisch nach Tagesempfehlung
EUR 32,00 bis 35,00
Quarkauflauf mit kaltgerührten Preiselbeeren und Vanille-Mohneis
EUR 13,50
Schokoladen-Tiramisu mit Brombeeren und Recioto-Eis
EUR 14,50
Feigentarte mit Cassis-Feige und Mandelmilcheis
EUR 14,50
Das Beste von Zwetschgen, Mascarpone und Montelimar-Nougat
EUR 15,50
Geeister Espresso mit warmem Zitronen-Haselnusskuchen
Espresso-Parfait mit geschäumter Vanillesahne
EUR 8,50
Antons "Allgäuer Münster" mit Essig-Lilien und Schwarzbrot-Kümmelschnitte
EUR 12,50
