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"Soßen, Suppen & Fonds - Summertime"

* Tartar vom heimischen Alb-Rind / Salsa Verde / Senf-Aioli 
* Seeteufel im Pancettamantel / Bärlauch-Spinat / Safran-Beurre Blanc
* Krustentier-Cappuccino / Bouillabaisse-Safranschaum / Gebratene Langustine / Bouchot-Muscheln
* Zweierlei vom Kalb / Grießnocken / Glasierter Lauch / Morchelsoße
Kalbsjus / Fischfond / Geflügelfond

EUR 185,00
EUR 95,00 (Begleitperson)

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